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チャイナタウンのMaxwellフードコートの近くにあり、純粋にお茶が楽しめる店が、Tea Chapterです。店内は、木造でとても落ち着いた雰囲気でエリザベス女王も訪れられたそうです。

店内を見渡すと、利用客は、地元の学生をはじめ、アジア、欧米からの旅行客もお茶を楽しんでいるようでした。

お茶の入れ方にはルールがあるらしく、最初に入れたお湯は捨て、2回目以降のお湯を少し長い方のコップに入れて香りを楽しみます。そして、もう一つのコップにいれていただきます。

コップが大変小さいので何回も楽しめるところがいいですね。また、1回の茶葉で５回ほどいただけるそうです。試してみましたが、最後の方は、あまり味がしなくなっていました。

私はお茶には詳しくないですが、おそらく日本のお茶に比べると少々荒っぽい印象を受けました。写真では、ポットに茶葉が付いていますが、これは１回目に注いだお湯を捨てる時に、そのお湯をかけて、このポットを暖めるとか言っていました。

大胆だったのでびっくりしましたが、初めてだったのでおもしろいと思いました。